1._9_manfaat_susu_kedelai_bagi_kesehatan_tubuh_(pixabay)

Kandungan dan 9 Manfaat Susu Kedelai Bagi Kesehatan Tubuh

Bisnis.com, JAKARTA – Susu kedelai selain memiliki rasa yang lezat ternyata juga memiliki banyak manfaat. Seperti namanya, susu ini terbuat dari kedelai yang diolah menjadi minuman menyehatkan. Lalu, apa saja manfaat susu kedelai? Simak penjelasan selengkapnya berikut ini. 

Kandungan Susu Kedelai

Susu kedelai memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Hal tersebut dikarenakan kandungan gizi yang ada di dalam susu kedelai cukup lengkap. Dalam satu gelas susu kedelai memiliki kandungan 100 kalori dan nutrisi lainnya seperti; karbohidrat, protein, serat dan lemak. 

Selain itu, susu kedelai juga memiliki banyak kandungan vitamin didalamnya seperti vitamin, A,B,D dan vitamin E. Ada juga kandungan kalsium, fosfor, zat besi dan antioksidan yang berperan penting untuk kesehatan tubuh. 

Manfaat Susu Kedelai Untuk Kesehatan

Beragam kandungan nutrisi di dalam susu kedelai membuat minuman ini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Berdasarkan keterangan di Hellosehat dan Halodoc, berikut ini manfaat dari susu kedelai bagi kesehatan tubuh.

1. Manfaat Susu Kedelai untuk Ibu Hamil

Salah satu manfaat susu kedelai bagi ibu hamil yaitu dapat mendukung perkembangan janin atau bayi. Kandungan asam folat sangat baik untuk membantu dalam pertumbuhan dan perkembangan bayi dalam kandungan.

2. Manfaat Susu Kedelai Untuk Wajah

Susu kedelai juga memiliki manfaat untuk wajah diantaranya membantu melembabkan kulit, mengencangkan kulit, mengurangi keriput, mengurangi jerawat hingga mencerahkan kulit. Manfaat susu kedelai untuk kulit juga bisa digunakan untuk eksfoliasi sehingga tampak lebih bersih dan sehat. 

3. Manfaat Susu Kedelai Untuk Lambung

Susu kedelai ternyata memiliki manfaat untuk kesehatan lambung. Susu kedelai bagus untuk kesehatan lambung karena memiliki kadar lemak yang rendah. Salah satu penyebab asam lambung naik yaitu karena konsumsi makanan yang tinggi lemak, sedangkan susu kedelai memiliki kandungan lemak yang rendah sehingga aman untuk lambung. 

4. Manfaat Susu Kedelai Bagi Wanita

Susu kedelai memiliki manfaat bagi wanita salah satunya dalam mengatasi gejala post menopause. Susu kedelai mampu mengatasi masalah kesehatan terutama setelah wanita dalam fase menopause. 

5. Manfaat Susu Kedelai Untuk Diet

Manfaat selanjutnya dari susu kedelai yaitu untuk membantu dalam menurunkan berat badan. Susu kedelai memiliki kandungan serat dan protein yang tinggi. Protein dan serat yang tinggi sangat dianjurkan bagi Anda yang sedang menurunkan berat badan. Kandungan tersebut akan lebih memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga bisa menghindarkan dari rasa lemas saat sedang menjalani diet.

6. Membantu untuk Menurunkan Kolesterol

Manfaat susu kedelai lainnya yaitu dapat membantu menurunkan kolesterol. Kandungan asam amino dan juga isoflavon sangat baik untuk menurunkan kadar kolesterol. Makanan yang rendah kolesterol akan membantu untuk terhindar dari penyakit stroke hingga jantung.

7. Mengurangi Risiko Terkena Kanker

Salah satu manfaat susu kedelai untuk pria yaitu membantu untuk mencegah dan menghambat sel kanker. Terutama kanker prostat pria. Manfaat susu kedelai bagi pria ini ditunjang oleh kandungan isoflavon yang ada di dalam susu kedelai.

8. Mencegah Anemia

Manfaat susu kedelai selanjutnya yaitu untuk mencegah anemia. Kandungan folat, zat besi serta vitamin B12 ini mengambil peranan penting untuk produksi sel darah merah.  Susu kedelai ini kaya nutrisi yang membantu mencegah penyakit anemia terutama bagi orang yang sedang menjalani diet vegetarian.

9. Baik Untuk Kesehatan Tulang Susu

kedelai memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan tulang. Tingkat kepadatan tulang semakin berkurang karena bertambahnya usia. Oleh karena itu, konsumsi susu kedelai ini sangat baik untuk menjaga kesehatan tulang agar terhindar dari pengeroposan. Itulah beberapa manfaat minum susu kedelai setiap hari yang baik untuk kesehatan. Susu kedelai bisa menjadi alternatif minuman sehat untuk Anda yang memiliki alergi susu sapi.

By ifestyle.bisnis.com, Junuari 09,2023

Penulis : Nuraini

Editor : Mia Chitra Dinisari

https://lifestyle.bisnis.com/read/20230109/106/1616383/kandungan-dan-9-manfaat-susu-kedelai-bagi-kesehatan-tubuh

manfaat-susu-kelapa-(buzzle)-dalam

‘Susu Kelapa’ yang Sehat dan Berkhasiat

Jakarta – Susu sapi, susu kambing atau susu kedelai sudah banyak dikenal. Kini susu kelapa alias santan juga mulai digemari karena memiliki banyak khasiat kesehatan yang tak kalah dengan susu-susu yang lain.

Kelapa dianggap sebagai makanan mukjizat, yang dapat membantu melindungi dan menyembuhkan tubuh dari penyakit internal dan eksternal. Nah, susu kelapa juga sama khasiatnya yang dapat membangun sistem kekebalan tubuh dan pertahanan tubuh.

Susu kelapa adalah cairan susu yang diekstrak dari daging kelapa atau yang sering disebut santan. Warnanya putih dan rasa susunya berasal dari kandungan minyak yang tinggi dan gula yang ada di dalamnya. Susu kelapa tidak boleh dicampur dengan air kelapa, yang merupakan cairan alami dari kelapa.

Susu kelapa terdiri dari dua jenis, yaitu tebal dan tipis. Jenis yang tebal dihasilkan dengan menekan parutan daging kelapa dalam kain katun tipis.

Sedangkan jenis yang tipis dihasilkan dengan merendam daging kelapa dalam air hangat dan meremasnya untuk mendapatkan santan yang tipis.

Susu kelapa juga dapat dibuat dirumah dengan mengolah parutan daging kelapa dengan air panas dan susu.

Seperti dilansir dari ehow, cara mudah membuat susu kelapa dirumah adalah sebagai berikut:

  1. Gunakan buah kelapa segar. Kemudian dipotong dengan potongan kecil kira-kira 1 inchi, dan kemudian masukkan ke dalam blender (mesin pencampur) dengan perbandingan yang sama antara kelapa dan air panas.
  2. Putar blender dengan kecepatan yang tinggi selama beberapa menit, kemudian kecepatan sedang untuk pencampuran selama 30 menit.
  3. Tuang ke saringan dan tekan parutan atau hasil campuran kelapa tersebut untuk mendapatkan susu kelapa. Dan remas parutan kelapa untuk mendapatkan sisa-sisa susu kelapa.
  4. Tuang susu kelapa dengan saringan yang lebih halus.
  5. Bila menggunakan kelapa kering, tempatkan satu cangkir kelapa parut tanpa gula dan satu setengah cangkir air panas ke dalam blender. Biarkan selama 5 menit dan kemudian haluskan selama 1 menit. Kemudian lanjutkan langkah 3 dan 4.

Susu kelapa menjadi konsumsi umum pada masyarakat daerah tropis, terutama Asia Tenggara, yang merupakan bagian integral dari masakan Thailand, Burma, Filipina, Indonesia, Singapura dan India.

Seperti dilansir dari healthmad dan buzzle, Kamis (25/3/2010), ada banyak manfaat dari susu kelapa, antara lain:

  1. Susu kelapa mengandung vitamin, mineral dan elektrolit penting yang menyediakan beragam manfaat bagi tubuh. Kelapa mengandung kalsium, kalium, klorida, vitamin A dan E.
  2. Susu kelapa membantu mengurangi tekanan darah, gula darah dan meningkatkan kesehatan tulang dan gigi.
  3. Susu kelapa juga susu alternatif yang gratis bagi mereka yang tidak toleran terhadap laktosa dan juga alergi terhadap susu hewan. Dengan membakar kelapa atau mengonsumsi susu kelapa, masih bisa diperoleh vitamin esensial dan mineral. Ada pula susu kelapa vegetarian yang bebas kedelai, bebas gluten dan bebas kacang.
  4. Susu kelapa mengandung asam laurat yang memiliki anti bakteri, anti-mikroba, anti jamur dan anti-virus. Dengan demikian, susu kelapa dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan menyingkirkan bakteri perut, flu, pilek, sakit tenggorokan, bisul dan berbagai penyakit.
  5. Susu kelapa digunakan dalam perawatan kulit dan rambut. Susu kelapa digunakan dalam banyak produk rambut komersial dan produk perawatan kulit untuk hidrat, melembabkan, memperbaiki dan menyembuhkan kulit dan rambut.
  6. Susu kelapa juga bermanfaat bagi jantung. Susu kelapa mengandung asam laurat yang membantu untuk menjaga arteri dan hati tetap bersih dan sehat. Dan meskipun susu kelapa mengandung lemak jenuh, kehadiran asam laurat dan asam lainnya dalam susu kelapa membuatnya sempurna melawan penyakit jantung dan atherosclerosis.
  7. Susu kelapa adalah makanan yang sempurna untuk menurunkan berat badan atau memelihara berat badan. Lemak jenuh dalam kelapa terdiri dari asam lemak rantai pendek dan menengah, yang diubah tubuh menjadi energi dan bukan lemak. Jadi, meskipun tinggi lemak jenuh, kelapa dapat membantu menurunkan berat badan.
  8. Ada beberapa jenis antioksidan yang ditemukan dalam susu kelapa. Antioksidan membantu tubuh untuk menangkis radikal bebas berbahaya yang dapat degenerasi sel-sel tubuh. Oleh karena itu, susu kelapa dapat membantu mencegah kanker dari tubuh dan membantu mencegah penyakit degeneratif seperti penuaan dini, kulit kendur, kerutan, masalah penglihatan dan tulang.
  9. Susu kelapa juga dapat membantu pencernaan. Susu kelapa mengandung zat-zat bermanfaat bagi perut untuk mencerna makanan dengan baik. Susu kelapa adalah anti-bakteri dan membunuh bakteri buruk dari dalam perut yang dapat menyebabkan pencernaan makanan yang tidak baik. Susu kelapa juga juga digunakan sebagai pencahar. Ini juga bisa menjadi obat untuk saluran kencing dan ginjal.
  10. Jika kulit terkena sinar matahari dalam waktu yang panjang dan menyebabkan ruam atau sengatan matahari, susu kelapa merupakan penyembuh instan. Mandi susu kelapa atau menggunakan susu kelapa yang dioleskan pada ruam dan biarkan semalam, akan menjadi pendingin dan membantu menyingkirkan kering dan gatal pada ruam.

Ditinjau dari segi nutrisi, dalam 1 cangkir susu kelapa mengandung kalori sebesar 552 kal, total lemak 57,2 g, kolesterol 0 mg, natrium 36 mg, total karbohidrat 13,3 g, protein 5,5 g, vitamin C 11%, kalsium 4%, dan besi 22%. (mer/ir)

By detikHealth, Maret 25,2010

https://health.detik.com/hidup-sehat-detikhealth/d-1324997/susu-kelapa-yang-sehat-dan-berkhasiat

manfaat-oat-milk-susu-nabati-yang-tengah-naik-daun

Manfaat Oat Milk, Susu Nabati yang Tengah Naik Daun

Jakarta – Pola makan berbasis nabati kian diminati banyak orang. Salah satu bahan makanan yang laris dibeli adalah oat milk. Apa manfaat oat milk untuk kesehatan?

Gaya hidup sehat juga mencakup pilihan makanan. Banyak orang kini mengurangi konsumsi produk hewani dan beralih konsumsi produk nabati seperti yang dilakukan oleh vegan dan vegetarian.

Tren vegan dan vegetarian yang ternyata semakin meningkat ini dibarengi kemunculan banyak makanan nabati berkualitas. Salah satunya oat milk atau susu gandum yang sedang digandrungi.

Bahkan banyak kafe-kafe sekarang menyediakan produk oat milk untuk menyesuaikan permintaan pasar. Tetapi benarkah oat milk lebih sehat dibanding susu sapi? Apa saja manfaat oat milk untuk kesehatan?

Dilansir melalui Shape (24/2), oat milk mengandung serat tak larut yang baik untuk menurunkan kadar kolesterol buruk di dalam darah. Oat milk juga memiliki serat yang lebih tinggi dibanding susu sapi.

Sengkir oat milk bahkan dikatakan mengandung :

  • 120 Kalori
  • 5 gram Lemak total
  • 0,5 gram Lemak jenuh
  • 2 gram Serat
  • 3 gram Protein
  • 16 gram Karbohidrat, dan
  • 7 gram Gula

“Oat milk mengandung 35% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk kalsium serta 25% kebutuhan vitamin D,” kata ahli gizi Keri Gans.

Kandungan gula yang hanya 7 gram ini membuat oat milk menjadi susu yang rendah gula jika dibandingkan dengan susu sapi pada umumnya yang mengandung 12,5 gram gula. Tetapi jika dibandingkan dengan susu almond atau kacang mede, oat milk jauh lebih manis.

Oat milk yang mengandung serat larut ini juga diketahui sebagai beta-glucan yang baik untuk menurunkan risiko penyakit jantung. Menurut penelitian, beta-glucan juga diketahui dapat membantu memperlambat pencernaan, meningkatkan rasa kenyang, dan menekan nafsu makan.

Oat milk juga bisa menjadi alternatif bagi mereka yang memiliki alergi terhadap laktosa. Setidaknya ini akan memberikan pilihan lain bagi orang-orang yang tidak dapat mengonsumsi susu hewani.

Selain untuk diminum secara langsung, oat milk juga bisa digunakan sebagai bahan untuk memasak ataupun membuat kue. Oat milk sekarang juga cukup mudah ditemukan di Indonesia.

Kamu bisa dengan mudah menemukan penjual oat milk di market place maupun toko offline. Oat milk biasanya dijual dalam kemasan botol per liter pada kisaran harga Rp 65 ribu – Rp 115 ribu.

By DetikFood, maret 24,2021

Kreator: Diah Afrilian

https://food.detik.com/info-sehat/d-5504612/manfaat-oat-milk-susu-nabati-yang-tengah-naik-daun

92137-ilustraasi-susu-kedelai-pixabaybigfatcat

5 Manfaat Susu Kedelai Bagi Kesehatan, Yuk Kenali

Halo sobat semua, apa kabarmu hari ini? Semoga kalian sehat selalu, ya. Nah, kali ini kita akan membahas sejumlah manfaat susu kedelai yang dinilai baik bagi kesehatan tubuh. 

Susu kedelai sendiri dibuat dari kacang kedelai yang direndam, kemudian dihaluskan dan direbus. Lalu, hasil rebusannya disaring dan menghasilkan susu kedelai.

Jika dibandingkan dengan susu nabati lainnya, susu kedelai utuh dinilai memiliki kandungan gizi yang paling mirip dengan susu sapi rendah lemak.

1. Menjadi Alternatif Pengganti Susu Sapi

Jika anda tidak menyukai susu sapi, susu kedelai bisa anda jadikan sebagai alternatifnya. Dikarenakan anda alergi terhadap susu sapi atau intoleransi laktosa.

Mengapa demikian, karena susu sapi tidak mengandung laktosa dan protein pemicu alergi yang terdapat pada susu sapi.

Susu kedelai juga cocok dikonsumsi bagi orang yang alergi terhadap gluten atau penyakit celiac, karena susu kedelai tidak mengandung gluten.

2. Memperkuat Daya Tahan Tubuh

Susu kedelai ternyata juga bermanfaat untuk menjaga imun tubuh. Dikarenakan, susu kedelai mengandung protein, vitamin, dan mineral yang dikenal baik untuk mendukung kinerja sel darah putih dan menghasilkan antibodi.

3. Mengurangi Gejala Menopause

Untuk meredakan gejala menopause, kamu bisa mencoba untuk rutin minum susu kedelai. Banyak penelitian yang menunjukkan bahwa kandungan isoflavin dalam susu kedelai memiliki sifat fitoestrogen yang dapat menjaga kadar hormon estrogen di dalam tubuh tetap seimbang.

4. Menjaga Kesehatan Tulang

Menjaga kesehatan tulang merupakan hal yang penting, agar kepadatan tulang tetap terjaga dan terlindung dari pengeroposan tulang.

Rutin mengkonsumsi susu kedelai bisa menjadi salah satu cara untuk menjaga kesehatan tulang. Susu kedelai kaya akan kalsium dan vitamin D yang dapat memperkuat tulang serta mengurangi resiko oesteoporosis.

5. Mencegah Anemia

Susu kedelai ternyata juga baik untuk mencegah anemia. Hal ini dikarenakan susu kedelai mengandung zat besi, vitamin B12, dan folat yang berperan penting dalam produksi sel-sel darah merah.

Nah, itulah beberapa manfaat susu kedelai bagi kesehatan tubuh, lebih lengkapnya kamu bisa baca ke laman alodokter.com. Demikianlah, sampai jumpa dan terima kasih.

By yoursay.suara.com, Maret 13,20242

Kreator: ANANG WAN

https://yoursay.suara.com/health/2022/03/13/073206/5-manfaat-susu-kedelai-bagi-kesehatan-yuk-kenali

5ed353751424a

4 Jenis Susu Nabati, Cocok untuk Para Vegan dan Program Diet

KOMPAS.com – Ada beragam jenis susu yang bisa dikonsumsi, salah satunya adalah susu nabati. Susu nabati adalah susu yang dihasilkan dari tumbuhan. Meski popularitasnya tak seperti susu sapi, susu nabati juga memiliki kandungan nutrisi yang tinggi dan bermanfaat bagi tubuh. Karena itu, susu nabati kini kerap menjadi pilihan para vegan dan orang yang menjalani program diet.

4 jenis susu nabati

Dikutip dari Very Well Fit, berikut empat jenis susu nabati yang bisa diminum:

1. Susu kedelai

Susu kedelai membantu tubuh untuk bekerja lebih baik dalam penyerapan kalsium. Pasalnya, susu ini mengandung vitamin D yang cukup tinggi.

Vitamin D juga memainkan peran lain dalam tubuh, seperti fungsi otot dan saraf yang baik, serta sistem kekebalan tubuh yang sehat.

Selain itu, protein yang ada dalam susu kedelai memiliki manfaat untuk menurunkan kadar kolesterol jahat di dalam tubuh.

Sementara, isoflavon yang merupakan fitoestrogen dalam susu kedelai, berguna bagi kesehatan wanita, terutama pascamenopause untuk menurunkan risiko terkena kardiovaskular.

Berikut kandungan nutrisi susu kedelai per cangkir:

  • Kalori: 105
  • Lemak: 3,6 gram
  • Sodium: 115
  • Karbohidrat: 12 gram
  • Serat: 0,5 gram
  • Gula: 8,9 gram
  • Protein: 6,3 gram

2. Susu rami

Susu dari biji rami ini mengandung kalsium yang baik untuk kekuatan dan kesehatan tulang, sehingga dapat menurunkan risiko osteoporosis.

Kandungan vitamin D dalam susu rami juga membantu tubuh untuk menyerap kalsium lebih optimal.

Banyak ahli berpendapat, asam lemak omega-3 dan omega-6 yang ada di biji rami dapat meningkatkan kesehatan jantung.

Berikut kandungan nutrisi susu rami per cangkir:

  • Kalori: 60
  • Lemak: 4,5 gram
  • Sodium: 110 miligram
  • Protein: 3 gram
  • Kalsium: 283 miligram
  • Fosfor: 317 miligram
  • Kalium: 101 miligram

3. Susu almond

Susu almond merupakan sumber vitamin E yang sangat baik dan dipercaya dapat melindungi diri dari stres oksidatif, serta meningkatkan kesehatan jantung dan kulit.

Selain itu, susu almond juga bermanfaat untuk melindungi tubuh dari kanker, radang sendi, dan diabetes.

Dengan kandungan 482 miligram kalsium, susu almond mampu menjaga kekuatan tulang, serta berperan penting dalam kontraksi toto dan fungsi saraf.

Di dalam susu almond, terkandung hampir 20 persen asupan harian vitamin D yang efisien mencegah gangguan autoimun dan melawan penyakit kronis.

Berikut kandungan nutrisi susu almond per cangkir:

  • Kalori: 39
  • Lemak: 2,5
  • gram Sodium: 189
  • miligram Karbohidrat 3,4
  • gram Serat: 0,5
  • gram Gula: 2
  • gram Protein: 1
  • gram Kalsium: 482
  • miligram Vitamin E: 16,6 miligram

4. Susu oat

Mengonsumsi oat dan produk lanjutannya seperti susu oat, dapat menurunkan kadar kolesterol jahat cukup signifikan.

Hal itu disebabkan oleh kandungan beta-glukan yang ada di oat, sehingga bisa menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.

Susu oat juga menawarkan manfaat untuk membangun dan memperbaiki jaringan, serta menjaga rambut dan kuku agar tetap sehat.

Lebih lanjut, susu oat mengandung serat yang bermanfaat untuk mengatur pergerakan usus dan mengurangi risiko sembelit.

Berikut kandungan nutrisi susu oat per cangkir:

  • Kalori: 120
  • Lemak: 5 gram
  • Sodium: 101 miligram
  • Karbohidrat: 16 gram
  • Serat: 1,9 gram
  • Gula: 7 gram
  • Protein: 3 gram
  • Kalsium: 350,4 miligram
  • Vitamin B12: 1,2 mikrogram
  • Vitamin B2: 0,6 miligram

Bagaimana susu nabati dibuat?

Dilansir dari WebMD, semua susu nabati dibuat dengan proses yang sama, yakni melalui perendaman selama beberapa jam.

Perendaman tersebut membuat bahan dasar susu nabati menjadi lembut dan lebih mudah untuk diproses lebih lanjut.

Setelah itu, bahan dasar akan digiling menjadi bubur, disaring, kemudian dicampur dengan air.

Banyak produsen susu nabati akan menambahkan vitamin dan mineral tambahan pada minuman mereka.

Beberapa produk susu nabati mungkin juga ditambahkan rasa, seperti coklat atau vanila untuk menambah variasi.

Perlu dicatat, jumlah gula tambahan dan nutrisi tambahan sangat bervariasi dari satu merk ke merk lainnya.

By Kompas.com, Desember 02,2023

Kreator: Aditya Priyatna Darmawan, Ahmad Naufal Dzulfaroh

https://www.kompas.com/tren/read/2023/12/02/123000765/4-jenis-susu-nabati-cocok-untuk-para-vegan-dan-program-diet?

IMG_20220729_091710

BBGRM Semarang Selatan Bagikan Bibit Tanaman dan Susu Cegah Stunting Anak

SEMARANG (SUARABARU.ID) Bulan Bhakti Gotong Royong (BBGRM) Kecamatan Semarang Selatan Kota Semarang, yang ditempatkan di Kelurahan Lamper Lor, membagikan bibit tanaman dan susu kesehatan untuk cegah stunting anak di lapangan Cempedak Kelurahan Lamper Lor, Jum’at (29/7/2022).

Menurut Irwan Loekito, Ketua Panitia pelaksanaan BBGRM Kecamatan Semarang Selatan, pembagian bibit tanaman tersebut sebagai bentuk upaya untuk memberikan manfaat kepada masyarakat di 10 kelurahan di Kecamatan Semarang Selatan.

“Ada 100 bibit tanaman yang dibagikan, sedang untuk pembagian susu untuk mengurangi stunting anak ini ada 8 paket selama satu bulan untuk balita stunting di Kelurahan Lamper Lor dan itu merupakan satu bentuk CSR (corporate sosial responsibilty) perusahaan terhadap masyarakat. Dan diharapkan, susu ini dapat membantu mengurangi stunting pada anak balita dan bisa meluas ke kelurahan lain di kecamatan Semarang Selatan Kota Semarang secara keseluruhan,” jelasnya.

Ronny Cahyo Nugroho, Camat Semarang Selatan menyampaikan, BBGRM adalah suatu gerakan nasional yang telah dicanangkan dan diperingati setiap tahun dan BBGRM ini adalah nilai-nilai gotong royong kerja sama dengan masyarakat dalam berbagai bidang pembangunan dan untuk tingkat kecamatan di pusatkan di Kelurahan Lamper Lor.

“BBGRM ini merupakan satu kegiatan untuk senantiasa, mengingatkan kita, bahwa gotong royong ini menjadi budaya yang harus terus dilestarikan di lingkungan masyarakat. Ada dua kegiatan, yaitu fisik dan non fisik. Untuk kegiatan fisiknya adalah kerja bhakti. Sedangkan non fisiknya mengatasi stunting dan kebetulan ada donatur dari Perusahaan Susu bergizi dari Tangerang, yang merupakan jejaring Ketua LPMK Lamper Lor,” ungkapnya.

Camat Semarang Selatan berharap, kedepan melalui BBGRM dapat terus melestarikan budaya hidup gotong royong di masyarakat secara lebih luas. Terutama kepada generasi muda, yang diwakili karang taruna dan mahasiswa.

“Kita ada estafet budaya gotong royong yang kita serahkan dari sesepuh kepada kaum muda, yang tadi diwakili karang taruna dan adik-adik mahasiswa. Agar kemudian budaya gotong royong terus hidup di masyarakat,” harapnya.

Bantuan Susu Stunting

Pada kesempatan itu, dari pihak PT Nutrisi Esensi Utama yang memberikan bantuan susu bergizi untuk stunting menyampaikan, bahwa bantuan susu bergizi untuk penderita stunting anak tersebut, diberikan kepada anak-anak yang menderita stunting yang ada di Kecamatan Semarang Selatan, diharapkan dapat mengatasi stunting dan bisa ada pertumbuhan.

“Kami mendapat kabar jika di sini ada data anak stunting dan kebetulan kami memiliki susu bergizi Neutral100, yang khusus untuk anak stunting. Jadi kita coba selama satu bulan, harapannya bisa kita ukur bagaimana pertumbuhannya. Jika rutin meminum setiap hari satu, diharapkan ada pertumbuhan,” jelas Ahmad Setiawan perwakilan dari perusahaan susu tersebut.

Susu bergizi yang diberikan, lanjutnya, berjumlah delapan paket sesuai dengan data stunting yang ada di Semarang Selatan dan selama satu bulan bisa diukur perkembangannya, anak yang menderita stunting dengan mengonsumsi susu bergizi Neutral100 ini pertumbuhannya seperti apa dalam satu bulan.

“Jika dalam satu bulan mengonsumsi susu ini perkembangan dan pertumbuhannya bagus, Pak Camat tadi bilang bisa menjadi percontohan untuk kecamatan lain,” terang Manajer Produksi ini.

Sumber : suarabaru.id

29-susu-3-1024x677

Nutrisi Sawit Dibutuhkan Susu Formula Anak

Tingginya kandungan Vitamin A dan Vitamin E di dalam minyak sawit menjadi bahan baku untuk susu formula anak.

Prof.Dr. Nuri Andarwulan, Direktur SEAFAST IPB mengatakan susu formula mengandung campuran spesifik lemak nabati yang berasal dari minyak sawit untuk meniru kandungan asam lemak jenuh (SFA), asam lemak tak jenuh rantai tunggal (MFA), dan asam lemak tak jenuh rantai jamak (PUFA) pada ASI3.

Susu formula mengandung campuran spesifik lemak nabati untuk meniru kandungan asam lemak jenuh (SFA), asam lemak tak jenuh rantai tunggal (MUFA), dan asam lemak tak jenuh rantai jamak (PUFA) pada ASI3. Campuran minyak nabati yang biasa ditambahkan adalah minyak olein sawit, kelapa, kedelai, bunga matahari tinggi oleat, jagung, kanola, sunflower, zaitun dan MCT4,5,6,78,9.

Komposisi lemak ASI didominasi triasilgliserol sangatlah cocok dengan kandungan minyak sawit yang terdiri dari disaturated POO, POL dan LOO. Menurut Nuri, kandungan minyak sawit yang ada pada susu formula tidak akan terganti oleh minyak nabati lain.

Dia menegaskan, susu formula harus menggunakan minyak sawit untuk mencampuri supaya bisa menyamai ASI. “Banyak orang tidak tahu kandungan di susu formula berasal dari minyak sawit. Itu sebabnya negara maju seperti Eropa dan Amerika Serikat menekan komoditas sawit,” tegasnya.

Lalu apa saja kandungan nutrisi di dalam minyak sawit? Terdapat karoten (Vitamin A), tokoferol dan tokotrienol (Vitamin E) yang sangat tinggi sehingga mengandung zat antioksidan. “Dibandingkan minyak kedelai, kandungan tokotrienol minyak sawit dua kali lebih banyak,” ujar Nuri.

Minyak sawit mempunyai keistimewaan dibandingkan minyak nabati lain. Ini sudah dapat terlihat dalam proses pengolahan minyak sawit mentah (crude palm oil) menjadi minyak goreng goreng sawit. “Hal ini sangat erat dengan kandungan gizi makro dan mikro,” katanya.

Nuri menerangkan, karakteristik kimia sawit yang ada pada kandungan gizi makro dan mikro keduanya sangat berperan pada kesehatan tuhuh manusia. “Bagaimana kandungan gizi dalam menyumbang pada kesehatan masyarakat Indonesia yang mengonsumsi minyak goreng sawit,” tambahnya.

Adapun minyak Goreng Sawit (MGS) mengandung 40% Asam lemak tidak jenuh tunggal (MUFA), 10% asam lemak tidak jenuh ganda (PUFA) dan 50% Asam Lemak Jenuh (SFA). Minyak goreng sawit sangat tinggi kandungan Vitamin E (tocopherols dan tocotrienols) yaitu mencapai 700-800 ppm lebih, jika dibanding dengan minyak nabati lainnya.

Dia menuturkan minyak sawit sangatlah cocok digunakan sebagai bahan baku minyak goreng karena mengandung hampir 50 persen asam lemak jenuh dan hampir 50 persen lemak tidak jenuh. Selain itu, terdapat pula kandungan omega 9 yang berfungsi untuk membangun dinding sel dan membran sel tubuh.

“Jika kita mengonsumsi produk suplemen vitamen E yang ada di pasaran (Natur E) dari gandum itu hanya mengandung tokoferol. Tetapi mengonsumsi vitamin E dari sawit yang mengandung tokotrienol yang antioksidannya lebih tinggi. Kandungan ini yang disembunyikan oleh negara-negara yang tidak suka dengan sawit,” jelasnya.

Minyak Goreng Sawit juga mengandung asupan lemak. Persoalannya kenaikan asupan lemak meningkat tajam dibanding minyak nabati lainnya. Ini terkait dengan atuarn Peraturan Menteri Kesehatan No.30/2013 tentang kandungan gula, garam, dan lemak (GGL)pada pangan olahan dan pangan siap saji.

Kontribusi jenis pangan olahan terhadap asupan lemak yaitu Cereals sebesar 24,64, Snack sebesar 18,10 dan Poultry 15,46. Rekomendasi dari WHO 45-78, masyarakat Indonesia masih masuk.

Tetapi jika untuk asupan Mono Unsaturated Fatty Acids (MUFA) masih di bawah standar yaitu 18,02 gram/hari dari standar 33-45 gram/hari, sementara untuk asupan Poly Unsaturated Fatty Acids (PUFA) hanya 18,86 gram dari standar 13-25 gram/hari.

Hasil studi pada 2016 menunjukkan Indonesia dan Malaysia masih menghadapi persoalan kekurangan MUFA dan PUFA yaitu Indonesia 8,22g/hari (MUFA) dan 5,53g/hari (PUFA). Sementara Malaysia hanya 17,23g/hari (MUFA) dan 10,75g/hari (PUFA).

Dalam kesempatan terpisah, Prof.Nuri Andarwulan Sementara itu minyak biji bunga matahari itu karakteristiknya sama dengan minyak kedelai dan jagung, yakni 85-90 persen asam lemak tidak jenuh, 10-15 persen asam lemak jenuh. “Kalau digunakan untuk menggoreng, radikal bebasnya tinggi, mudah cepat rusak dan cepat tengik,” katanya.

Asam lemak tidak jenuhnya memang tidak seistimewa minyak kedelai, tambahnya, tapi istimewanya minyak sawit bisa digunakan untuk menggoreng, sehingga memberi sumbangan nutrisi dan zat gizi asam lemak jenuh dan asam lemak tidak jenuhnya dalam tubuh.

“Yang tidak jenuhnya itu asam oleate dan sedikit lenoleate dan itu memang juga dimiliki oleh kedelai tapi kedelai amat sangat tinggi asam lemak tidak jenuhnya sehingga tidak bisa digunakan untuk menggoreng. Berarti zat gizi yang berada dalam minyak yang diperoleh dari makanan ya dari sawit,” kata Nuri.

Keuntungan lainnya apabila mengonsumsi minyak sawit, menurut dia, mengandung omega9 yang berfungsi untuk membangun dinding sel dan membran sel tubuh, selain itu kebutuhan lemak dalam tubuh mulai dari otak yang bahan baku utamanya adalah kolesterol, diperoleh dari asam lemak jenuh.

Sumber

glass-jar-full-milk(2)

“Susu” Nabati yang Sebenarnya Bukan Susu, Kenali 8 Jenisnya

JAKARTA, KOMPAS.com – “Susu” yang diolah dari bahan nabati seperti biji-bijian dan kacang-kacangan seringkali jadi opsi bagi mereka yang tak mengonsumsi bahan hewani.

Ada yang memang tak mau mengonsumsi bahan hewani seperti susu, daging, dan telur karena pilihan pola makan. Namun ada juga yang karena alergi atau intoleransi.

Namun ternyata, penyebutan “susu” terhadap produk nabati tersebut sebenarnya tak tepat.

Menurut Dr. Epi Taufik, S.Pt, MVPH, M.Si, Kepala Divisi Teknologi Hasil Ternak, Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor (IPB), olahan nabati tersebut tidak bisa disebut susu.

“Susu adalah cairan yang keluar dari kelenjar ambing. Kelenjar ambing ada di semua mamalia. Ambing adalah wadah susu pada hewan, kalau yang dipegang pemerah itu putingnya,” jelas Epi pada Kompas.com, Sabtu (30/5/2020).

Standar Nasional Indonesia tentang susu segar tahun 2011 juga menyebut susu sebagai cairan yang keluar dari kelenjar ambing sapi.

Penyebutan olahan nabati sebagai “susu”, kata Epi, mungkin karena penampilannya yang secara fisik cukup mirip.

Di dunia, ada banyak ragam jenis “susu” nabati yang bisa kamu konsumsi sebagai pengganti susu hewani. Seperti dilansir dari Healthline, berikut ini beberapa opsi “susu” nabati yang bisa kamu coba sebagai alternatif mengonsumsi susu hewani.

  1. Susu kacang kedelai
    Susu kacang kedelai dibuat dari kacang kedelai atau isolat protein kedelai. Terkadang, susu kedelai diberi tambahan berupa pengental dan minyak sayur untuk meningkatkan rasa dan konsistensi.

Rasa dari susu kedelai biasanya ringan dan sedikit creamy. Namun rasanya bisa berbeda tergantung merk.

Susu kedelai paling baik digunakan jadi pengganti susu sapi dalam sajian gurih, dicampur dengan kopi, atau dengan sereal.

Dalam hal nutrisi, susu kedelai jadi salah satu pengganti non-susu yang paling mirip dengan susu sapi. Keduanya mengandung jumlah protein yang mirip, tetapi susu kedelai punya kandungan kalori, lemak, dan karbohidrat setengahnya dari susu sapi.

  1. Susu kelapa
    Berbeda dari santan yang biasa kamu gunakan untuk memasak, susu kelapa ini merupakan versi lebih encer. Susu kelapa punya tekstur yang creamy dan manis dengan sedikit rasa kelapa yang lembut.

Susu kelapa mengandung protein dan karbohidrat paling rendah di antara susu nabati lainnya.

  1. Susu oat
    Susu oat seperti namanya, merupakan campuran dari oat dan air. Oat milk punya rasa yang manis dan ringan.

Biasanya susu oat digunakan untuk memasak sebagai pengganti susu sapi. Susu oat akan terasa enak untuk campiran sereal atau smoothies.

Susu oat mengandung jumlah kalori yang mirip dengan susu sapi, dua kali lipat jumlah karbohidrat, dan sekitar setengah jumlah protein dan lemak.

  1. Susu beras
    Susu beras dibuat dari beras putih atau coklat yang digiling dan dicampur dengan air. Seperti susu nabati lainnya, biasanya susu beras diberi tambahan berupa pengental untuk meningkatkan kekentalan dan rasa.

Susu beras punya rasa yang ringan dan manis alami. Konsistensinya agak cair dan baik untuk diminum langsung atau dicampur jadi smoothies, dengan sajian penutup, atau dengan oatmeal.

Susu beras mengandung jumlah kalori yang mirip dengan susu sapi tapi dua kali lipat tingkat karbohidratnya. Protein dan lemaknya juga lebih sedikit.
Oleh karena jumlah protein yang rendah, susu beras bukan pilihan terbaik untuk anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan, atlet, dan orang tua karena mereka membutuhkan lebih banyak protein.

  1. Susu kacang mede
    Susu kacang mede dibuat dari campuran kacang mede atau mentega kacang mede dan air dengan rasa yang kaya dan creamy, manis, dan rasa kacang yang terasa halus.

Susu kacang mede baik untuk dijadikan pengental untuk smoothies, krimer kopi, dan pengganti susu sapi untuk sajian penutup.

Susu kacang mede punya kandungan kalori, karbohidrat, dan gula yang rendah. Namun, susu kacang mede juga punya kandungan protein yang rendah dan mungkin bukan pilihan yang tepat untuk orang yang membutuhkan protein tinggi.

  1. Susu macadamia
    Susu macadamia sebenarnya terbuat lebih banyak dari air dan hanya sekitar tiga persen kacang macadamia. Susu macadamia merupakan pendatang baru di pasar. Susu macadamia punya kandungan lemak tak jenuh tunggal yang tinggi dan kalori serta karbohidrat yang rendah.

Rasanya kaya, lebih lembut, serta lebih creamy daripada susu nabati lainnya. Susu ini terasa enak jika langsung diminum atau bisa juga dicampur dengan kopi atau smoothies.

  1. Susu quinoa
    Susu quinoa punya rasa yang cukup tajam, sedikit manis, dan terasa kacang-kacangan. Susu quinoa mengandung jumlah kalori, protein, dan karbohidrat yang cukup jika dibandingkan dengan susu nabati lainnnya.

Biji quinoa dikenal sangat bernutrisi, bebas gluten, dan kaya akan protein tingkat tinggi.

Quinoa juga dikenal sebagai superfood dalam beberapa tahun belakangan. Susu quinoa paling tepat untuk dicampurkan dengan sereal atau bubur hangat.

8, Susu kacang almond
Susu kacang almond terbuat dari kacang almond utuh atau mentega almond yang dicampur dengan air.

Susu almond punya tekstur yang ringan dan rasa yang sedikit manis dengan rasa kacang. Susu almond biasa dicampur dengan kopi dan teh, juga dicampur menjadi smoothies dan jadi pengganti susu sapi untuk sajian penutup dan kue-kue.

Jika dibandingkan dengan susu sapi, susu almond mengandung lebih sedikit kalori dan lemak. Susu almond juga punya kandungan protein dan karbohidrat yang lebih rendah.

Sumber